actualités du 05 décembre 2022

La récolte des racines est maintenant terminée et le potager peut prendre ses couleurs hivernales.

Les stocks sont suffisants pour assurer vos commandes hivernales.

 

Ci joint un petit article paru dans le "Canard Enchainé" la semaine dernière sur la production des endives qui retrace bien l'essentiel de la production Française!





Chez nous la production d'endives commence en mai par le semis des racines en pleine terre. Après plusieurs binages mécaniques et manuels, les racines sont récoltées en automne. Elles sont mises en place au forçage en novembre et décembre en pleine terre et sans chauffage!



De la paille est disposée dessus pour assurer une bonne isolation thermique et un développement à l'abri de la lumière.



la récolte des chicons commence en janvier et se termine en avril. C'est une culture très chronophage et difficile physiquement.