Radis

soupe aux fanes de radis
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 bottes de radis
- 4 pommes de terre ( émeraude ou charlotte)
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 2 gros oignons jaunes
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- sel et poivre

Préparation :

Peler et émincer les oignons. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir les oignons sans les colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.

Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.

Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.