Fenouil

Salade de fenouil aux poires ( recette Potamap vitré)

1 fenouil
1 grosse poire assez ferme mais mûre
du fromage type Roquefort ou bleu d'Auvergne
sel poivre et huile d'olive

Émincer finement le fenouil
Éplucher la poire et la couper en petits morceaux
Ajouter le fromage, mélanger délicatement le tout puis assaisonner,

mettre cette préparation au froid au moins une ½ heure
servir en entrée décorée avec des noix ou de quelques feuilles de salades.