Courge Patidou

De son vrai nom "sweet dumpling", cette courge (goût châtaigne) à  la chair orangée et dense, se cuisine soit en velouté,soit cuite à  la vapeur et ensuite farcie au four avec des épices (cannelle, muscade, gingembre,4 épices) accompagnée d'une pomme acidulée coupée en morceaux dedans: un régal! (un patidou pour 2 personnes environ)